Notre Cuisine
Dans une salle baignée de lumière, adossée au Château de Bry,
nous vous offrons une expérience complète, mêlant un cadre
d'exception, le savoir-faire de Guillaume Stile et un service chaleureux
et attentionné de toute notre équipe.
Entrées
Langoustines rôties
Riz vénéré comme un risotto, crème de langoustines, siphon parmesan, tuile au sarrasin
21 €
Cromesquis d'escargots
À l’ail et persil, Portobello, Shimeji, crème de persil
20 €
Plats
Suprême de pintade farci
Sauce poulette, broccolini, émulsion de persil, crumble fumé
30 €
Pavé de lieu jaune
Haricots coco - chorizo - basilic comme un ragoût, crème d’ail
29 €
Pièce de boeuf prestige
Une viande d’exception sélectionnée rigoureusement par le Chef
Prix selon arrivage
Desserts
Chariot de fromages
En provenance de la Ferme du Pont des Loups
9 €
Chocolat et cerise
11 €
Pain perdu de grand-mère Jacqueline
Glace fromage blanc, confiture de lait
10 €
Nos menus
Le bouquet du Camélia
(Selon l'inspiration du Chef)
En trois mouvements
40€
En cinq mouvements
60€
L'instant déjeuner
(uniquement le midi du mercredi au vendredi)
Entrée, plat, dessert
35€
Menu enfant (jusqu'à 12 ans)
22€