Votre Expérience
Dans une salle baignée de lumière, adossée au Château de Bry, à 15
minutes de Valenciennes et Maubeuge,
nous vous offrons bien plus qu'un repas : une expérience
gastronomique complète dans un cadre naturel d'exception, mêlant le
savoir-faire du Chef Guillaume Stile et un service chaleureux et
attentionné de toute notre équipe.
Notre Menu
Entrées
OEuf mollet frit au panko, jeunes pousses d’épinards, pommes paille et crème truffée
22 €
Chapelure de noix et ciboulette, émulsion légère de cidre doux
24 €
Plats
Jeunes poireaux marinés au soja et grillés, ébly crémeux façon risotto, jus court truffé
32 €
Déclinaison de chou, beurre blanc au citron et perles de truite
30 €
Une préparation sous vos yeux
Prix selon arrivage
Desserts
Croustillant tonka et ganache montée au chocolat blanc, crémeux et confit de mandarine, biscuit éponge aux amandes
10 €
Éclair au cacao, confit de framboise, crémeux, crumble et glace au chocolat
11 €
Nos menus
Le bouquet du Camélia
(Selon l'inspiration du Chef)
En trois mouvements
40€
En cinq mouvements
60€
L'instant déjeuner
(uniquement le midi du mercredi au vendredi)
Entrée, plat, dessert
35€
Menu enfant (jusqu'à 12 ans)
22€
